Iguaçu 100%

Origine : Brésil
Génotype : Forastero
Filière : Filière gré à gré
Dégustation : Notes boisées, fumées et camphrées. Amertume prolongée et très présente.
La dégustation de cacao 100% ne se résume pas au moment de la mise en bouche qui peut être parfois violente mais à la persistance aromatique tout au long de l'heure qui suit avec un rééquilibrage des saveurs.
Convient aux régimes sans saccharose.
Emulsifiants : aucun
Allergènes : aucun