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Ces femmes et ces hommes, qui représentent la famille du cacao et du chocolat, sont les gardiens d’un pacte et portent en eux les gènes de la découverte.
Si nous rapportons ces 8000 années d’utilisation du cacao par l’homme à une seule journée, cela représente une demi-heure,
une seule petite demi-heure que nous consommons le cacao sous la forme de tablette de chocolat, connue de nous tous aujourd’hui.
En un sens nous sommes, nous aussi, les gardiens du temps et les serviteurs d’un mets qui n’est pas comme les autres, d’un produit hors normes, exceptionnel.
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