ScienceCacao
Criollo Chocolatier face aux défis du cadmium
Publié le 9 septembre 2025
La présence de cadmium dans le chocolat suscite des interrogations. Métal naturellement présent dans les sols volcaniques, il peut être absorbé par le cacaoyer. Chez Criollo Chocolatier, tous nos produits respectent strictement les normes européennes. Grâce à un suivi rigoureux et à la sélection des meilleures origines, nous garantissons des chocolats sûrs et délicieux.
Dans les coulisses des panels de dégustation chez Criollo Chocolatier : Découvrez notre passion pour le chocolat artisanal
Publié le 26 février 2025
Plongez dans l’univers de Criollo Chocolatier et découvrez notre passion pour l’excellence. Chaque semaine, nous organisons des panels de dégustation rigoureux pour évaluer nos chocolats dans des conditions optimales. De l’environnement calme à l’éclairage naturel, chaque détail est pensé pour garantir une qualité exceptionnelle. Rejoignez-nous dans les coulisses de ce processus méticuleux et savourez l’art de la dégustation.
Du Cacao au Chocolat Criollo
Publié le 16 septembre 2024
Chez Criollo Chocolatier, nous sélectionnons méticuleusement les fèves de cacao issues des meilleures régions du globe, en privilégiant les variétés rares et haut de gamme.
L’Art de la Dégustation : Explorez le Chocolat à Travers Vos Sens
Publié le 16 septembre 2024
La dégustation de chocolat est bien plus qu’une simple expérience culinaire ; c’est un voyage sensoriel riche et complexe. Chaque bouchée offre une opportunité d’explorer les nuances subtiles de saveurs et d’arômes qui font que chaque chocolat est unique. Pour apprécier pleinement cette expérience, il est intéressant de comprendre comment chaque sens contribue à notre dégustation du chocolat.
