ScienceCacao
Que représente exactement le pourcentage d’une tablette de chocolat ?
Publié le 29 octobre 2025
Quand on parcourt les tablettes dans une chocolaterie artisanale comme Criollo Chocolatier Toulouse, une question revient souvent : que signifie vraiment le pourcentage affiché sur une tablette de chocolat ?
Criollo Chocolatier face aux défis du cadmium
Publié le 9 septembre 2025
La présence de cadmium dans le chocolat suscite des interrogations. Métal naturellement présent dans les sols volcaniques, il peut être absorbé par le cacaoyer. Chez Criollo Chocolatier, tous nos produits respectent strictement les normes européennes. Grâce à un suivi rigoureux et à la sélection des meilleures origines, nous garantissons des chocolats sûrs et délicieux.
Dans les coulisses des panels de dégustation chez Criollo Chocolatier : Découvrez notre passion pour le chocolat artisanal
Publié le 26 février 2025
Plongez dans l’univers de Criollo Chocolatier et découvrez notre passion pour l’excellence. Chaque semaine, nous organisons des panels de dégustation rigoureux pour évaluer nos chocolats dans des conditions optimales. De l’environnement calme à l’éclairage naturel, chaque détail est pensé pour garantir une qualité exceptionnelle. Rejoignez-nous dans les coulisses de ce processus méticuleux et savourez l’art de la dégustation.
Du Cacao au Chocolat Criollo
Publié le 16 septembre 2024
Chez Criollo Chocolatier, nous sélectionnons méticuleusement les fèves de cacao issues des meilleures régions du globe, en privilégiant les variétés rares et haut de gamme.
